Szia! Hadd mutatkozzam be!
Pásztori István vagyok a 2024-es Konyhahafőnők főzőműsor győztese.A főzés iránti szeretetem már gyerekként beléivódott mindennapjaimban, és ahogy teltek az évek mindig próbáltam elsajátíttatani és egy picivel fentebb lépni a kulináris világban.
Gyerekkoromban sokat voltam vidéken és ez igazán meghatározó volt számomra, láthattam a zöldségek, illetve állatok feldolgozását és folyamatosan a konyha körül mozgolódtam.Van aki egy elit francia vendéglőben kóstol előszőr galambot, én 6 évesen Bürkösön tettem meg, mivel szórványságban nyaraltunk és ugyanitt tanultam meg feldolgozni már 10 évesen a nyulat, csirkét, valamint itt már kenyeret is sütöttem kemencében, megismertem mi is a kovász valójában.
A versenyben a párom Gereben Lívia kérésére indultam, azt érezte, hogy van bennem valami, ami a végsőkig el tud kísérni.
Így is lett mivel megnyertem a versenyt és számomra óriási boldogság volt, hogy olyan neves zsűri választott a Konyhafőnök 2024-es évad győztesének, mint a mentorséfem Kaszás Kornél (Bábel*), Rácz Jenő (Costes *, Rumour*), Tóth Szilárd (Salt **), valamint a gasztroguru Fördős Zé (Street Kitchen). Miután megnyertem a versenyt rengeteg megkeresést kaptam és folyamatosan azon gondolkodtam merre tovább, mivel a munkám a szerelmem is, és imádom amit csinálhatok, én vagyok a sepsiszentgyörgyi női kosárlabda klub, ACS Sepsi-SIC szakosztályvezetője.
Boldogsággal töltött el, hogy többszöri bajnoki címet és kupagyőzelmet mondhatok magaménak is a kosárlabda által, egyszóval volt amin a fejem törnöm.
Egyszer beugrott, hogy mi lenne, ha egyelőre megalapozva mindent egy vendéglő nyitása elött, tematikus estéket vállalnék, private exlusive séfként, illetve különféle rendezvényeken mutatnám be az elképzelt koncepcióm, mindamelett, hogy tematikus workshopokat indítok.
Így jött a fejembem létre a PI.
Mi nem csak ételt kínálunk, hanem élményt.
Minden fogás egy kaland, amely az ízek és az érzelmek világába kalauzol, a PI nem csupán egy név, hanem a gasztronómiai művészetünk pecsétje, amelyben az erdélyi gyökereink is mélyen gyökereznek.
Lépj be a PI világába, és ízleld meg fogásaink varázsát – az erdélyi ízek és a modern konyha tökéletes harmóniájában.
Nálunk minden étkezés egy igazi élmény, egy ízekkel teli kaland, amelyre érdemes emlékezni!
A PI nem csupán egy név, hanem egy ígéret: a Pásztori István konyhájának egyedi ízvilága, ahol a hagyomány és a modern találkozik. A PI a szenvedélyt, az innovációt és a tökéletességre törekvést jelképezi – minden fogásunk mögött ott van a főzés iránti szeretet és a minőség iránti elkötelezettség.
Nálunk az erdélyi ízek és alapanyagok örököseként minden étel egy utazás a Kárpát-medence gazdag gasztronómiai hagyományai között. Az őzgerinc, a frissen sütött kürtőskalács, vagy az erdei gombák finomságai – mindegyik fogás egy kaland, amelybe belecsöppenhetsz. Az erdélyi füstölt húsok, a helyben gyűjtött vad gombák és a régi receptek modern megközelítése teszik egyedivé a kínálatunkat.
